Im Mai und Juni lassen einige Regionen in Ostdeutschland in uns Erinnerungen an vergangene Zeiten aufleben, als die Kornblume noch überall häufig anzutreffen war. Die im Wind wogenden Roggenfelder in Brandenburg sind im Hochsommer oft von einem leuchtenden Blau durchzogen. Beim Schleudern hat der Honig eine floureszierende Farbe, die er leider etwas verliert. Doch sein leuchtendes Gelborange und sein fruchtiges Aroma begeistert alle Sinne!
Wir wandern mit unseren Bienen im Jahresverlauf in unterschiedliche Gegenden Deutschlands, um jahreszeitenspezifische Sortenhonige zu ernten. Je nach den Witterungsbedingungen unterscheiden sich jedes Jahr die Honige einer Region dennoch ein wenig in ihrer Zusammensetzung und ihrem Geschmack, genau so, wie es für ein Naturprodukt natürlich ist! Lassen Sie sich überaschen!
Honig sollte dunkel und kühl gelagert werden, dann behält er am besten seine Konsistenz und seine wundervollen Inhaltsstoffe, die ihn über seinen tollen Geschmack hinaus zu einem wertvollen Nahrungs- und Heilmittel machen.
